1月29日一大早,在贺州钟山县花山瑶族乡,毛段村村民梁金芳一家就启动为制作粿条致力于起来。 “金芳,咱们也来帮衬啦!”未几时,提前约好的东家西舍,也赓续来到梁金芳家,天下围坐在一谈,有的清洗器用,有的负责配料,有的生火烧水…… 制作粿条的材料主要有糯米粉、白糖、芝麻和花生油。材料未几,但工序复杂,需要天下付出极大的耐烦和在意。 梁金芳手法谨慎,先将白糖熬成糖稀,与适量糯米粉揉搓成团后,回锅煮熟成为粿饼,然后与剩余的糯米粉羼杂揉搓,获得制作粿条的糯米面团。 大伙儿将和好的糯米团置于案板上,便启动...